元宵节就是今天!
许多人都会吃元宵、汤圆应景，但应该怎么吃才健康？

有营养师教授民众几个小秘方，让不论老少或有慢性疾病的人，都能健康过元宵。

烹煮须添加更多营养元素

营养师指出，不要单单只吃元宵或有包馅的汤圆，烹煮时可以添加蔬菜，避开油炸；汤底的部分可以用龙眼干、红枣取代精致糖；因元宵本身就是米食，而添加地瓜、南瓜不仅增加天然甜味，也一起摄取根茎类的纤维质，有改善便秘效果；担心体重增加的人则可加入低热量的白木耳使有饱足感。

元宵、汤圆热量高  吃多少也是学问

营养师提到，元宵及包馅汤圆当点心建议只吃1至2颗，若吃的是没包馅的红白小汤圆，则可吃三分之一碗至二分之一碗，正餐稍为将饭减量、当餐配菜烹调则用蒸煮减少正餐用油量；如果当正餐可吃4至5颗，红白小汤圆则0.8碗至1碗，搭配豆制品与蔬菜，不仅均衡也能吃的满足。

节庆饮食要适量 这些人千万要少吃

营养师说，市售元宵及包馅汤圆一颗热量约50至70大卡，且都含糖、脂肪及磷等成份，容易造成身体负担。
 有慢性病糖尿病、高血压、痛风的  要吃都要适量
 心脏、肝脏、肾脏功能异常容易水肿  建议不要喝汤

*营养师提醒*

元宵、包馅汤圆煮好后，高热会包含在内馅中，最好先划开散热，可以避免烫伤嘴巴，也不要狼吞虎咽，预防噎住，由于元宵及汤圆都是糯米所制，较不易消化，睡前或晚间少吃，才不会产生胀气不适或排空缓慢而影响睡眠。

数据源: 新头壳 

图片数据: 互联网

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