海苔香酥鲜脆的口感让大人小孩都相当喜爱，而除了美味以外，海苔也含有丰富的维生素A、C、B群、钙、镁、铁、碘、蛋白质等营养，更含有能促进肝脏代谢、预防肝病的牛磺酸，堪称是大海的恩赐。 

而日本血管外科专业医师更指出，海苔中的叶酸，能帮助对抗除了胆固醇、三酸甘油酯以外的第三种健康杀手：高半胱胺酸，达到保护血管、降低心血管疾病风险的效果！ 

体内「高半胱胺酸」是健康杀手，吃海苔补叶酸可望帮助抑制

日本血管外科专业医师表示，「高半胱胺酸（Homocysteine）」是除了胆固醇、三酸甘油酯以外，第三种被发现会加速血管老化的物质，会让人容易手脚冰冷、损伤血管壁，还可能提高动脉硬化、心肌梗塞风险。而且这种物质会随着年纪增长，或是偏食而增加。 

医师建议，有着「海中的黄绿色蔬菜」之称的海苔，就是能够保护血管的好食材，其中丰富的叶酸能帮助分解高半胱胺酸，减缓血管老化、改善手脚冰冷。另外，有诊所院长则强调，叶酸除了抑制体内高半胱胺酸增加的效果，还能促进老废物质排出，同时也是预防动脉硬化、巨幼细胞性贫血等疾病所不可或缺的营养。 

而想要摄取充足的叶酸，建议一般人每天摄取240微克，孕妇则建议提高到两倍480微克。

根据日本文部科学省五订增补食品标准成分表，100g海苔含有的叶酸超过1000微克，而一片3g的海苔大约就有57微克的叶酸，吃4片左右就能轻松补充营养。 

数据源: 早安健康 

图片数据: 互联网

---

相关服务