美国研究人员今天指出，每天喝3到5杯咖啡的人，心脏疾病、自杀、糖尿病或巴金森氏症的早死风险比较低。 哈佛大学公共卫生学院（Harvard University School of Public Health）研究发现，无论是含咖啡因或去咖啡因的咖啡，都对健康有益。 研究发表在今天出刊的美国「循环杂志」（Circulation）。 研究人员将不喝咖啡或1天喝不到2杯的人，与一天喝「适量」或高达5杯咖啡的人做比较。这份研究并未证实喝咖啡与降低某些疾病风险的因果关系，但发现和先 前研究有关的1项明显连结，科学家希望能展开进一步研究。 研究作者、公卫学院营养系博士生丁明（Ming Ding，译音）表示：「咖啡所含的生物活性化合物，能降低胰岛素抗性与人体发炎。」 他说：「这可以解释我们的部份研究结果。不过还需要更多研究来调查产生这些效果的生物活性机制。」 但先前部分研究显示，咖啡对某些癌症有预防效果，在这项研究中并未发现。 研究对象是约30万名护理师与其他医护人员，参与者在这30年期间必须定期填写问卷，回报健康情形与生活习惯。 研究说：「研究发现，整个研究群体当中，适度摄取咖啡和心血管疾病、糖尿病、包括巴金森氏症等神经疾病以及自杀风险的降低有关。」 不过专家也警告，咖啡未必适合所有的人。 研究资深作者、哈佛大学营养学与流行病学教授胡丙长（Frank Hu）说：「定期饮用咖啡，可作为健康均衡饮食的一部分。」 他说：「但是孕妇和儿童等特定族群，就应该注意咖啡与其他饮料中的高咖啡因摄取。」