食物安全中心近日公布，

农历新年将至

针对贺年食品进行了时令食品调查，

从不同零售商抽取萝卜糕和年糕、煎堆和油角、糖果、汤圆、瓜子及海味等样本

进行化学、微生物及营养成分测试。

发现约五百个样本中，

除较早前已公布的三个样本外，其余样本全部通过检测。

不合格食物样本是什么？

食物安全中心进行的化学检测包括防腐剂、金属杂质及甜味剂等。微生物检测包括多种能引致食物中毒的致病菌。营养成分测试则检测样本的总脂肪、钠和糖的含量，与其营养标签上的标示值是否相符。三个不合格食物样本为：一个预先包装虾干样本违反食物卷标规例、一个预先包装干响螺样本及一个预先包装糖桔饼样本二氧化硫含量超出法例标准及违反食物标签规例。

食物安全中心已通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售相关问题食物和进行回收，以及追查问题食物来源等。业界配制食品时须遵从有关法例规定，并符合「优良制造规范」，适当地使用法例准许的食物添加剂。零售商应向可靠的供货商采购食物，了解所接收物料和制成品的质素，确保其采用的材料符合法定标准。此外，业界须遵从《食物安全条例》的要求，保存良好的纪录，以便在有需要时追查食物来源。

饮食贴士

农历新年又快到，大家都会趁这喜气洋洋的佳节，与亲朋好友欢聚一堂共享贺年食品。瓜子、油角、糖干果及萝卜糕更是应节的好选择。以下是一些新春饮食安全贴士，以供选购贺年食品及准备应节佳肴之用：

1. 市民应到可靠及卫生的店铺购买贺年食物。购买预先包装的糕点及小食时，要留意包装是否完好和食用期限，亦应参考包装上的营养标签，了解食物中的糖、盐（钠）及脂肪等含量，以作出健康的选择。

2. 购买散装食品（如糖莲子、果仁及瓜子）时，则要注意食物容器是否清洁及店铺员工的个人卫生情况。市民应选购色泽自然的食品，留意特别亮白的开心果可能经过漂白加工，而表面有不寻常光泽的瓜子则可能添加了矿物油，食用这些食品可引致肠胃不适。

3. 购买糕点后，如非实时食用，应放入雪柜或按包装上的说明存放，并应在食用限期前食用。就热食的糕点，在进食前应先彻底翻热，并尽快食用，避免长时间放于室温。

4. 果仁及瓜子等食品不可贮存过久。若发现食品发霉或有异味，便不应进食。

5. 市民应保持均衡饮食，新年期间亦要避免过量进食高能量、高糖分、高盐分或高脂肪的食品，慢性疾病（例如糖尿病、高血脂）患者及需要控制体重的人士应避免过量进食。

资料：

https://www.info.gov.hk/gia/general/202212/28/P2022122300178.htm

https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/whatsnew/whatsnew_sfst/whatsnew_sfst_2010_Five_Tips_for_Safe_Eating_in_Chinese_New_Year.html

图片：Freepik

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