说到「奇亚籽」不少人可能会觉得很陌生，但它可是近年来非常火红的健康补给品，还有不少人把它视为减肥圣品，很多地方都能买到，但奇亚籽到底是什么东西？

其实奇亚籽外形和常见的「山粉圆」很类似，同样都是植物种子，但所含的成分不太一样。奇亚籽是源于南美洲，最早是阿兹特克人的主食，而「奇亚」的名字，也是阿兹特克人的马雅语，意思是力量，这也是为什么现在很多人称它为「提供力量的种子」或是「神奇种子」。

而奇亚籽也富含很多养分， 包括omega 3 和维他命B、核黄素、叶酸、硫胺和烟酸，以及许多人体必需的微量元素，如钙、镁、铁、锌、锰，因此可以提供人体所需的基本养分，营养师郑玲君也整理五大好处，让大家知道吃下奇亚籽能获得哪些能量。

 减肥、增加饱足感 

奇亚籽有很好的吸水功能，吃进肚子里后持续增加体积，进而提生饱足感，且奇亚籽含有大量膳食纤维，但又不含热量，营养师就建议，早餐可以加入牛奶或豆浆中，就会有满满饱足感，抑制饥饿。

 帮助消化 

上述提到奇亚籽含有大量膳食纤维，因此可以帮助消化，同时维持消化道正常机能。

 补充蛋白质 

一般蛋白质大多从奶蛋鱼肉类中摄取，但不少人都有摄取不足的问题，甚至吃素者也很容易摄取不足，而奇亚籽含有植物性蛋白，除了好吸收之外，也不用担心或像吃肉一样吃进过多脂肪和热量。

 补充omega 3 

Omega 3 是人体必需的脂肪酸之一，可以帮助维持体内胆固醇正常含量，但由于人体无法自行制造，必须从食物中摄取。而omega 3 含量最多的是深海鱼油，不过植物中也有不少含有omega 3 的营养来源，奇亚籽就是其中之一。奇亚籽含有18% 的omega 3，可以帮助补充身体所需的脂肪酸。

 补充钙质 

不少从食物中常会摄取不足，这时除了补充钙片之外，也可以方便食用的奇亚籽中摄取，而且其实奇亚籽含有的钙质比例，比牛奶还要高。

不过说完这五大好处，到底这一粒一粒小小种子该怎么吃？营养师就建议，挖一匙倒进碗里，并加入等比例的冷水，泡个5 到10 分钟，直到种子外围有薄薄一层透明稠状物，这时就能加入牛奶、豆浆或任何饮品内，尤其加入蜂蜜水口感更好。

至于要怎么选，营养师提醒，不要买来路不明或散装的奇亚籽，到大卖场买有完整包装的比较安心，而且要注意产地，因为奇亚籽主要是从南美洲来的，若是发现产地是其他地方，那就要特别留意了。

数据源: 明医网 

图片数据: 互联网

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