发表于《美国医学协会期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》的研究指出，罹患新型冠状病毒肺炎（COVID-19，俗称武汉肺炎）的患者中，出现严重并发症的患者往往有高血压、心脑血管疾病；中国疾病预防控制中心发表于《中国流行病学杂志》中的论文也发现，心血管疾病会令新冠肺炎患者处境更加危险。

因此，除了将维持心脏健康视为平常的一大保健重点，或许我们也可以将积极预防心脏病，视为预防新冠肺炎重症化的一环，而除了平常维持良好习惯、适度运动，以及避免高油高盐的NG饮食外，是不是有哪些食物，吃了可能对心脏有益呢？

日本医学博士针对心脏保健推荐了3大饮食方向，同时也推荐了一些有助维系心脏健康的健康美味食材，让我们的心脏更加健康，也能避免心脏不好带来的各种健康坏处！

保有健康心脏三大饮食方向：低盐、地中海饮食、富含「多胺」的食物

东京医科齿科大学教授、医学博士古川哲史表示，许多患者曾向他询问，是不是有哪些食物可能对心脏有好处，其实这样的食物确实是存在的，他推荐了几种饮食方式以及食物，帮助我们维系心脏健康。

低盐食物

古川哲史指出，根据统计，透过减盐约有50％的高血压患者能够改善血压数值，同时减少料理中食盐使用，还能让味道变淡，有助于防止吃太多白饭等主食，也有预防肥胖的效果。

日本东京女子医科大学主任教授、高血压名医市原淳弘也指出，当摄取过多盐分、血液中的盐分增加，人体会透过增加血液量来稀释盐分，而这样的过程却会让血管壁压力提高，导致高血压，因此避免吃太咸对控制血压有正面帮助。

地中海饮食方式

有研究发现地中海饮食中多吃的橄榄油、坚果、鱼类等，可能有助于控制血压。然而，古川哲史认为东西方人种状况不尽相同，因此他更推荐「地中海式和食」。

所谓的地中海和食，大致上有三代原则，首先是平常以低盐饮食为主，再来则是平常建议以橄榄油取代炒菜用油，以及可以适量摄取杏仁果、核桃等坚果类作为油脂来源，最后是建议平常就要积极选择不易让餐后血糖提高的食物，例如可以糙米取代白米、以全榖类取代精致面粉等。

富含「多胺（polyamines）」的食物

古川哲史也指出，曾有一项研究针对意大利内陆城镇「布鲁尼科」的居民约800人进行过实验，发现有一种物质「多胺」很可能有助于抑制心脏病。

多胺是一种有机化合物，人体中的多胺包含了精胺、亚精胺等多达20余种的化学物质，目前的研究仍未能完全了解其作用，不过在过去研究中曾发现，透过饮食来摄取多胺可能对心脏健康有正面益处。

登载在期刊《科学（Science）》上的研究就指出，多胺中的亚精胺有助于保护神经、心脏，同时除了能藉由肠道菌来产生以外，也可能经由饮食摄入，同时经由动物实验发现，摄取多胺有助于提高实验小鼠的寿命。

因此古川哲史推荐了一些富含多胺的健康好食，帮助我们保持心脏健康：

大豆制品

豆腐、豆浆、味噌等。

豆类

大豆、黑豆、红豆等，富含膳食纤维，有助于多胺在肠道中合成。

天然干酪

透过将牛奶发酵熟成而制成的天然干酪，也含有多胺。

优格

优格不但含有丰富多胺，还能促进肠道中的多胺合成。

蔬菜、柑橘类

青花菜、青椒、玉米、蜜柑、柳橙含有丰富的多胺。

菇类

菇类中又以鸿喜菇、杏鲍菇的多胺含量较高。

发酵食品

泡菜等发酵食品。

虾子

虾子富含精氨酸，有助于促进多胺合成。

贝类

含有内脏的贝类，例如螺类的肝脏等，也富含多胺。

数据源: 早安健康 

图片数据: 互联网

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