一年容易又中秋，今天正是中秋佳节，相信大家已准备好月饼于今晚赏月时享用。近年月饼款式真是多种多样，由传统的双黄莲蓉月、金腿五仁，到冰皮月饼、雪糕月饼、流心奶黄甚至榴莲月饼等应有尽有。其实月饼不论如何演变，都逃不出同一个美味陷阱，就是高胆固醇、高脂、高糖及高热量。

人体一天需要三百毫克胆固醇，而一颗咸蛋黄就有一千五百毫克胆固醇，一汤匙猪油也有十五毫克胆固醇。以双黄月饼计，只要进食十分之一个就已达到一天的胆固醇所需。此外，一个月饼约含三至六汤匙糖，这就占了一天需要糖分的三分之一到二分之一。一个广式莲蓉月饼热量约有六百三十卡路里，等于一碗半白饭加上四茶匙油，热量相当惊人。

坊间也有不少无糖月饼标榜适合糖尿患者食用。值得注意的是所谓无糖实际上只是不含蔗糖成份，但以木糖醇或麦芽糖醇等甜味剂取代，并不能因此就说不含一点糖份，因为月饼里的莲子、豆类、果仁和饼皮含淀粉，吃进身体仍会转化为葡萄糖。而饼皮和馅料中的含油量高，仍然含有不少热量，不利于体重管理。

由于月饼的热量高，千万不可因为贪其美味而大量进食。最好每天只吃四分之一至八分之一个，也不要在饱餐后和水果一起进食。进食时可配合一些降糖降脂的茶，例如番石榴茶、沱茶、或苦瓜茶等，也可用山楂和麦芽煎水代茶，有助消滞降脂。好好控制月饼的进食份量，浅尝还是无妨的。

资料转载自<头条日报>

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