胃癌是什么原因引起的?胃癌都是吃出来的?

香港基因化验中心表示，虽然胃癌的发生与不良饮食习惯脱不了干系，但不是所有胃癌都是吃出来的。事实上，胃癌癌变是一个多因素、多步骤、多阶段的发展过程，其发生主要与以下几方面有关：

① 幽门螺杆菌感染

2023年6月，中国疾控中心传染病预防所等单位发布《中国幽门螺杆菌感染防控》白皮书，当中指出我国幽门螺杆菌人群感染率近50%，即有近7亿国人感染幽门螺杆菌。

幽门螺杆菌是一种革兰氏阴性菌，常寄生于胃黏膜组织中，感染后主要引起慢性胃炎、消化性溃疡等疾病，与胃癌、胃黏膜相关淋巴组织(malt)淋巴瘤等疾病有密切的关系，被世界卫生组织(WHO)列为一级致癌物。

② 遗传因素

目前普遍认为，虽然遗传因素在胃癌发病中的作用不如结直肠癌那么重要，但胃癌家族史仍可能是一个危险因素。因为胃癌具有明显的家族聚集倾向，家族发病率高于普通人群2~3倍。

③ 环境和饮食因素

流行病学研究提示，腌菜、腌制烟熏食品、霉变食品，以及过多摄入食盐，均可增加胃癌风险。此外，火山岩地带、高泥炭土壤、水土含硝酸盐过多、微量元素比例失调或化学污染可直接或间接增加胃癌风险。

④ 抽烟喝酒

烟草中含有多种致癌物，可增加胃黏膜上皮细胞的异型增生及恶变率，还会刺激胃酸分泌，加重对胃黏膜的破坏，增加胃癌风险。酒精则会直接损害胃黏膜，促进胃酸分泌，诱发胃炎、胃溃疡等。此外，酒精还会与幽门螺杆菌狼狈为奸，进一步加重胃黏膜损伤。

胃癌一般无明显先兆，但部分患者可有饱胀不适、消化不良、上腹痛等轻微不适，常被认为普通胃炎而忽视。随着病情进展，患者除了出现上腹痛外，还可能伴有贫血、厌食、上腹部触及肿块等症状。胃癌疼痛常无明显规律，与进食无关，主要位于左上腹，少部分可因伴有胃溃疡表现为进食痛。晚期患者的症状依然以上腹痛为主，不过疼痛程度加剧，并可出现呕血、黑便、恶病质等。

此外，肿瘤在不同位置生长，其症状也可能有所不同，比如肿瘤长在胃部入口处(贲门)，患者可伴有吞咽困难的症状;如果肿瘤长在胃部出口位置(幽门)，患者可伴有恶心、呕吐症状。当胃癌转移到肝脏且转移灶较大时可引起右上腹胀痛;如果癌症转移到腹膜，则表现腹水。

香港基因化验中心提醒，如果出现不明原因的上腹痛、体重下降，以及厌食、黑便、上腹部触及肿块等症状，应尽快就医检查，以采取有效的治疗方案。

胃癌的预后与分期密切相关，早期胃癌患者的治愈率较高，但由于胃癌早期症状不明显，因此大部分胃癌被发现时已是进展期或存在远处转移，5年生存率可能下降至不足10%。

因此，要远离胃癌的发生，就要从日常生活习惯中入手，比如，拒绝腌制、重口味、霉变食物，尽量养成清淡饮食习惯;按时吃饭，尽量避免暴饮暴食和不规律饮食，以免造成胃部节奏紊乱，引起胃部“抗议”;同时还要戒烟限酒、习惯使用公筷等。

除此之外，40岁以上;有上腹不适或痛楚、胸口灼热;食欲不振、体重下降;胃酸倒流、持续呕吐;吞咽困难或痛楚;肠胃道出血，或怀疑因肠胃道出血引致的贫血;家族有胃癌历史等人士，应定期进行胃镜检查，以及早发现胃部病变情况，及早采取有效的治疗方法，降低胃部恶化风险。

近年医学界发现胃癌有5%~10%的遗传倾向，因此有条件的朋友(尤其上述提及到的胃癌高危人群)尽量做一次癌症基因检测，了解自己患上胃癌的风险，采取有效的健康管理方案，将疾病扼杀在摇篮中。

胃病非小事，不治易出事!所以，如果发现任何胃部不适症状，一定要尽快到医院接受相关检查，及早发现并解决病灶，才能吃得健康、吃得开心!