英文有句谚语说：「You are what you eat」（人如其食），意即良好的进食习惯会如实地反映在人体的状态及健康上。其实除了食物之外，饮品的选择也会影响健康呢！曾有研究表明，饮用绿茶或咖啡可降低心脏病的死亡风险。今年一项新研究显示，在不加奶、不加糖的前提下，每日喝用绿茶或咖啡或会降低心脏病和中风的死亡风险。

美国心脏协会杂志《中风》（Stroke）今年2月刊出一份研究，收集了日本约4.6万、40至79岁人士的绿茶和咖啡摄取量、生活及病史的纪录，追踪参加者长达20年，当中包括曾患中风或心脏病和没有经历过中风之人士。

研究表明，日本曾经中风过的患者与非饮茶者相比，每日至少喝7杯绿茶，其死亡的风险降低了62％；与不定期喝咖啡的人相比，曾患心脏病的人士每天喝一杯咖啡，其整体死亡风险亦降低了22％。惟研究人员发现，对于没有中风或心脏病史的人士来说，喝绿茶对其整体死亡风险并没有影响。但对没有中风或心脏病史的人而言，每周喝一杯或以上咖啡，死亡风险则降低14％。

研究人员观察到，绿茶和咖啡饮用者的饮食、疾病史及其他差异：

 -   无论是否有中风或心脏病史，绿茶饮用者更倾向多吃鱼、水果和大豆；

 -   没有心脏病史的饮茶者患糖尿病的机率也较低；

 -   没有中风或心脏病史的咖啡饮用者，患糖尿病和高血压的机率较低，但精神压力较高，且更少吃鱼。

但大阪大学公共卫生教授Hiroyasu Iso博士针对研究告诫大家，勿将日本的茶和咖啡的饮用量与其他地方的饮用方式进行比较，「重要的区别是，在日本文化中，绿茶通常由用水制成且没有糖。」他说：「制备这些饮品的最健康方法是不要添加不必要的糖分。」

绿茶富含儿茶素，具有抗氧化及抗炎之效，可帮助维持血管稳定性，降低心血管疾病。但要留意，未发酵的绿茶含较多茶多酚类物质、咖啡碱，对胃的刺激性较高，易引发肠胃不适。

不少研究指出，适量喝用咖啡有益健康，可以促进代谢、帮助烧脂，同时能降低心血管疾病、高血压、糖尿病、脑退化症的风险。但要留意咖啡因亦会有不良作用，如心悸、心跳加速、胃部不适、紧张或神经过敏等，宜适量饮用。

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图片：Freepik

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